お料理

板長厳選!地産地消の食の魅力

信州・地元食材をつかった季節の味覚

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彩りあふれる四季の食材

春は苦いものを食べて夏を養い、夏は辛いものを食べて秋を養い、秋は酸っぱいものを食べて翌春を養い、冬は甘いものを食べて四季土用を養い、四季土用は鹹いものを食べて冬を養う・・・
お客様の健康を願い、信州の旬の食材を料理長が心をこめておもてなし致します。

朝食のご案内

清風苑の朝ごはん

地産地消にこだわった地元食材をふんだんに使用しております。約40種類の元気が出る自慢の朝食をご堪能下さいませ。

こだわりの食材

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おいしい、“信州”を召し上がれ。

板長自ら市場で厳選した、信州産・地元産の食材を中心とした旬のお料理を味わうことができます。
ヘルシー嗜好のお客様からがっつりお肉が食べたいお客様まで、お腹大満足。
色とりどりの旬の食材をふんだんに使用し、目にも鮮やかな板長渾身のお料理を是非ご賞味ください。

熱々ジューシー 信州プレミアム和牛陶板焼き

熱々ジューシー 信州プレミアム和牛陶板焼き

ひとつひとつ丁寧に焼いて・・・あふれる肉汁を堪能!

「信州プレミアム牛」とは
長野県が衛生検査を行い飼育管理の記帳を確認して認定している「信州あんしん農産物」認定農場から出荷され、ロース中の脂肪交雑及びオレイン酸の含有率数値が県が定めた基準値をクリアした黒毛和種で、その肉質は脂肪が滑らかで口溶けが良く、柔らかさと風味に優れています。

女性に大人気 地元・豆乳使用引上げ湯葉

できたてとろとろほんのりあま~い湯葉をどうぞ

できたてとろとろほんのりあま~い湯葉をどうぞ

ヘルシー嗜好の女性のお客様を中心に、大変好評をいただいております。ご自分ですくう引き上げ湯葉はトロトロでほんのりとあまい味。地元長田屋豆腐店さんの豆乳を使用しております。

板長よりコメント

板長よりコメント

信州の厳選された旬の食材にこだわり、五感全てで料理を愉しんでいただける様に日々努めております。そして、お客様の「美味しい」の一言を頂けることが、料理人として何よりの喜びです。信州の味覚をごゆっくりとお楽しみください。

彩り鮮やかな厳選された食材

食材イメージ

会席料理

別注料理

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別注料理のご予約はお電話で お電話での予約・お問合せ0265-43-4141

※別注料理は宿泊日の2日前までにご予約ください。
※季節、仕入れ状況によりご提供できない場合がございます。
※宿泊日当日のご注文は16時までとなります

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